مایکروفرها که امروزه به یکی از اجزاء اصلی آشپزخانه ها تبدیل شده اند از ابتدا این گونه نبوده اند. در واقع این وسیله خانگی کوچک به صورت تصادفی و پس از جنگ جهانی دوم توسط مردی به نام دکتر پرسی اسپنسر (Dr. Percy Spencer) اختراع شد. دکتر اسپنسر برای شرکت رایتون (Raytheon)، شرکتی که تامین کننده تجهیزات امواج رادار برای آمریکا و انگلیس در جنگ جهانی دوم بود کار می کرد.

یک روز که دکتر اسپنسر جلوی یکی از دستگاه های تولید امواج ایستاده بود متوجه شد که شکلات درون جیبش در حال آب شدن است. او که از این اتفاق بسیار شگفت زده شده بود، آن را بر روی دانه های ذرت امتحان کرد. نتیجه همانی بود که حدس میزنید، ذرت بو داده.مایکروفرهای اولیه هزاران دلار قیمت، 1.5 متر ارتفاع و وزنی در حدود 340 کیلوگرم داشتند. با این که مایکروفرها از دهه 1940 تاکنون تغییرات زیادی کرده اند، اما بایستی برای داشتن این وسیله کارآمد و دوست داشتنی قدردان دکتر اسپنسر باشیم.

برای خرید یک مایکروفر موارد مهمی وجود دارد که بهتر است قبل از مراجعه به فروشگاه یا سایت های خرید آنلاین آن ها را به خاطر داشته باشید.

محل نصب مایکروفر

یکی از مهمترین نکاتی که قبل از خرید مایکروفر بایستی در نظر بگیرید محل نصب آن است. بر اساس محل قرار گرفتن دستگاه گزینه های بسیاری با قیمت ها، ابعاد و امکانات مختلف وجود دارد که می توانید با توجه به نیاز خود انتخاب کنید.

انواع مایکروفر

بسته به آشپزخانه خود و محل موردنظر برای نصب می توانید از مدل های رومیزی، بالای اجاق یا توکار استفاده کنید. فقط در نظر داشته باشید که ظرفیت گنجایش یا ابعادی که شرکت های تولید کننده در کاتالوگ یا برگه مشخصات محصول خود ادعا می کنند لزوما به معنی گنجایش قابل استفاده نیست. آزمایشات ما نشان می دهد گنجایش قابل استفاده معمولا نصف آن چیزی است که تولید کننده ها ادعا می کنند.

مایکروفر رومیزی

این مدل معروف ترین مدل مایکروفر است و نسبت به سایر مدل ها قیمت کمتر و نصب راحت تری دارد.  فقط کافی است آن را بر روی پیشخوان قرار داده و دوشاخه را به پریز برق وصل کنید (دقت کنید که وسیله دیگری به این پریز وصل نباشد چون ممکن است فیوز برق بپرد). این مدل مایکروفرها تمام فضای پیشخوان را اشغال می کنند، پس اگر در آشپزخانه خود محدودیت فضا دارید سعی کنید از مدل های دیگر استفاده نمایید.

ظرفیت قابل استفاده : بیش از 80% مدل های آزمایش شده در این گروه 50 تا 60 درصد گنجایش اعلام شده توسط شرکت تولید کننده را دارند.

در حدود 14 تا 23 لیتر برای اندازه متوسط و در حدود 17 تا 42 لیتر برا اندازه بزرگ

مصرف انرژی : 800 تا 1200 وات برای اندازه متوسط و 900 تا 1250 وات برای اندازه بزرگ

مایکروفر بالای اجاق گاز (Over The Range) یا OTR

یکی دیگر از مدل های معروف مایکروفر است که با قرار گرفتن در بالای اجاق گاز فضای بیشتری در قسمت پیشخوان آشپزخانه خواهید داشت. این مدل ها دارای هود هستند و جای هود اجاق گاز را می گیرد ولی انتظار نداشته باشید به اندازه یک هود جداگانه کارایی داشته باشد. همچنین ممکن است برای نصب آن ها به برق کار نیاز داشته باشید.

گنجایش قابل استفاده : اغلب OTR های آزمایش شده ظرفیت قابل استفاده ای در حدود 50 تا 60 درصد آنچه تولید کننده ادعا کرده دارند.

در حدود 20 تا 40 لیتر

مصرف انرژی : 850 تا 1200 وات

مایکروفر توکار

محصولات این گروه گران قیمت ترین مایکروفرهای موجود در بازار می باشند. ظاهر شیک و جمع و جوری دارد و می توانید آن ها را درون کابینت، دیوار و زیر پیشخوان یا حتی زیر یک اجاق گاز دیواری نصب کنید تا جلوی دید نباشند. در هر صورت حتما به یاد داشته باشید که این مدل مایکروفر مخصوص استفاده توکار هستند.

گنجایش قابل استفاده : در حدود 25 تا 31 لیتر

مصرف انرژی : 700 تا 1100 وات

امکانات و قابلیت های مهم مایکروفرها

با افزایش قیمت امکانات و قابلیت های جانبی مایکروفرها هم افزایش می یابد. ولی از نظر ما، حسگر باارزشترین قابلیت است که با اندازه گیری بخار غذا، هنگامی که غذا پخته شده است دستگاه را خاموش می کند.

سینی گردان

این قابلیت با چرخاندن ظرف غذا کاری می کند تا فرآیند پخت به طور یکنواخت انجام شود. البته برخی تولید کننده ها این سینی گردان را با یک سینی مستطیل شکل که به چپ و راست حرکت می کند عوض کرده اند. (که برای پختن غذاهایی مانند لازانیا مناسب تر است).

کلیدهای سریع

یک دکمه 1 دقیقه ای یا 30 ثانیه ای است که زمان پخت را به همان میزان انتخاب شده و بدون تغییر در تنظیمات قبلی اضافه می کند. همچنین درصورتی که چندین بار دکمه را بزنید به همان نسبت زمان افزایش می یابد. برای مثال اگر 3 با دکمه 1 دقیقه ای را فشار دهید 3 دقیقه به زمان پخت اضافه می شود. با این کار می توانید به سرعت تغییراتی جزئی را در پخت غذا اعمال کنید.

قفسه

این قفسه ها سرعت عمل شما را افزایش داده و امکان پخت همزمان چند غذا را فراهم می کنند. همچنین هنگام استفاده از قابلیت کانوکشن (همرفت) می توان از این قفسه ها کمک گرفت تا جریان هوای گرم از زیر ظرف به راحتی عبور کند و غذا بهتر پخته شود. البته در بسیاری از مدل ها حتی قرار دادن یک لیوان قهوه درون مایکروفر هم بدون بیرون آوردن قفسه به راحتی امکان پذیر نیست و برای این کار بایستی قفسه را بیرون بیاورید. پس هنگام خرید دقت کنید.

کلیدهای میانبر

این کلیدها تنظیمات مربوط به دستور طبخ غذاهای پر مصرفی چون ذرت بو داده، سبزیجات منجمد، آش جو، پاستا، آب گوشت و آش ذرت را ذخیره دارند و دیگر نیازی نیست برای هر بار استفاده، دستگاه را تنظیم کنید. فقط کافیست غذا را داخل مایکروفر قرار داده و کلید میانبر مخصوص آن را بزنید.

پخت کانوکشن (همرفت)

این قابلیت در برخی محصولات قرار داده شده است و با دمیدن جریان هوای گرم به اطراف غذا به جای تابش مستقیم، موجب پختی سریع و یکنواخت می شود.

تکنولوژی اینورتر (Inverter)

این قابلیت هم در مایکروفرهای مدل بالا قابل دسترس است. این امکان شما را قادر می سازد که غذا را با 50 درصد قدرت حرارت بپزید. در واقع اکثر مایکروفرها با تغییر سریع و منظم قدرت حرارت بین 0 تا 100 درصد به میانگین 50 درصد می رسند، اما نتیجه کار چندان قابل قبول نخواهد بود . ولی مدل هایی که از تکنولوژی اینورتر استفاده می کنند با استفاده از قابلیت پخت با 50 درصد قدرت حرارت، امکان تهیه ماهی آب پز، املت نیم پز را به شما می دهد.

قفل کودک

در صورتی که فرزندتان خردسال است استفاده از این قابلیت باعث افزایش امنیت خانه برای کودک می شود.